Blitzschnelle Rollenkekse - Pistazien-Butterplätzchen
Der 2. Advent und Nikolaus stehen vor der Tür. Da sind selbstgebackenen Keksen nicht wegzudenken. Jeder freut sich über den Duft von frisch gebackenen Keksen. Ein Geschenk über das sich Groß wie Klein gleichermaßen freuen.
Was liegt näher schnell selbst Kekse zu backen!
Heute zeigen wir Euch, wie Ihr unser Rezept vom 1. Dezember schnell verändern könnt! Solltet Ihr noch Butterkeksrollen in Frischhaltefolie haben, können Sie diese ab Punkt 4 so verändern, dass Sie schnell eine neue Keksvariation mit Pistazienkernen zaubern.
Grundrezept: Rollen-Pistazien-Butterkekse
Vorbereitungszeit: 12 Minuten
Zutaten:
- 200 g ungesalzene weiche Butter
- 85 g Zucker (oder Dattelmus oder Puderzucker)
- 1 Päckchen Vanille-Zucker (oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt)
- 300 g Mehl (Type 550 oder 404)
- 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
- 1 Ei
- 90 g geschälte rohe Pistazien
- Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch zum Einrollen
- Backpapier
Backzeit: 8 – 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten
Hinweis:
Teigrollen lassen sich auch gut einfrieren, so dass Sie nur einmal die Arbeit haben und die Teigrollen bei Belieben auftauen und backen!
Zubereitung in Bildern
Arbeitszeit: ca. 30 Minuten; Ruhezeit: mindestens 10 Minuten – 1 Stunde
Das Rezept als PDF
